Ngày 21/4/2023, thầy Siêu dẫn đoàn sinh viên lớp tiếng Việt và thạc sĩ luật Hoàng An Du đã đến tham quan và tìm hiểu Quán cà phê Trung Nguyên Legend Việt Nam trên đường Nam Kinh Tây Lộ, Thượng Hải và thiển khai một tour trải nghiệm văn hóa cà phê Việt Nam đầy thú vị.

Ông Lucas Li, Chủ quán đẹp trai Cà phê Trung Nguyên Legend Việt Nam bày tỏ lời chào mừng thân thiện và nhiệt tình, đã đích thân giới thiệu tỉ mỉ với chúng tôi tình hình phát triển trụ sở Thượng Hải cũng như đại bản doanh cà phê Trung Nguyên Legend của Việt Nam. Quán cà phê này có diện tích hơn 500 mét vuông, tọa lạc ở khu phố sầm uất nhất ở Thượng Hải. Bước vào khu vực tiền sảnh, chúng tôi đã thấy một bộ sa bàn của Bảo Tàng Thế Giới Cà Phê Buôn Ma Thuột được thiết kế tinh xảo và độc đáo. Chủ quán nói đây là một bảo tàng duy nhất trên thế giới với chủ đề trưng bày văn hóa cà phê chính do Tập đoàn Trung Nguyên đầu tư xây dựng. Câu chuyện khởi nghiệp cà phê Trung Nguyên bắt đầu từ ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ sáng lập Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, số vốn góp đầu tiên chỉ là một chiếc xe đạp cọc cạch với niềm tin và ý chí mãnh liệt của tuổi trẻ cùng khát vọng phi thường xây dựng một thương hiệu mạnh về cà phê nổi tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp thế giới. Khát vọng này là “Dù có phải xới tung quả đất này lên cũng phải làm để tạo ra tuyệt phẩm cà phê ngon nhất thế giới”.

Sau đó, các sinh viên hào hứng đến khám phá từng khu vực nội bộ hàng quán theo sự hướng dẫn của ông Lucas Li, bố cục thiết kế và trang trí nội thất của hàng quán chất phác mà thanh lịch, bố trí không gian chủ yếu bằng màu đen và trắng. Quầy bar trung tâm được chia thành hai khu vực, một là khu vực pha chế cà phê và một là hàng ghế quầy bar. Hai bên quầy bar trưng bày công cụ xay hạt cà phê Việt Nam cũng như bột cà phê chế biến sẵn. Trên tường cũng in một vài câu nói khích lệ tinh thần của Việt Nam để truyền đạt niềm tin ý tưởng cao đẹp, chẳng hạn như "tiệc tùng cao quý nhất là tiệc tùng của tư duy".

 ​ 

Ngay sau đó các bạn cùng lớp bước vào một gian phòng riêng khép kín mà thanh lịch, hai thợ pha cà phê đã chờ đợi đoàn khách từ lâu, thuyết minh tận tình chu đáo, để chúng tôi thưởng thức ba cách pha chế cà phê điển hình theo phong cách Thổ Nhĩ Kỳ, Ý và Việt Nam. Đầu tiên là cà phê rang xay Ottoman, thể hiện đặc sắc giao thoa văn minh trên con đường tơ lụa trên bộ, điều kỳ diệu của loại cà phê này là đặt tách cà phê vào nồi đun đựng cát trong một quãng thời gian ngắn sẽ "bốc hơi" thì ra hiệu hết công đoạn pha chế, mỗi người chúng tôi nếm thử loại cà phê này hơi đắng dù đã thêm vào kẹo dẻo, nhưng cũng có mùi vị tuyệt hảo phong phú đậm đà hương vị cát đặc biệt. Thứ hai là cà phê rang xay Roman, được làm bằng ấm pha cà phê moka, công đoạn pha chế đơn giản và thuận tiện, khi hoàn thành thao tác, chất lỏng cà phê sẽ chảy ra từ miệng phun, ngâm vào miệng thì thấy hương vị đắng hơn. Thứ ba là cà phê nhỏ giọt (Percolation Coffee) cổ điển của Việt Nam, hai bạn thợ cà phê hướng dẫn sinh viên chúng tôi trải nghiệm tự làm cà phê thiền này, thể hiện văn minh tĩnh lặng của Việt Nam cũng như phương Đông, đầu tiên cho vào cốc một lượng sữa đặc phù hợp gu khách hàng, sau đó bỏ thêm bột cà phê với miếng ép nén, tiếp theo đổ nước nóng, chờ cho đến khi nước cà phê nhỏ giọt là được.

Cuối cùng, các bạn cùng lớp nếm thử cà phê do chính tay mình tự làm, chúng tôi đã lưu luyến kết thúc hoạt động này trong một cuộc trò chuyện vui vẻ. Trong chuyến tour tham quan này, các em sinh viên không chỉ được hưởng thụ nhiều loại cà phê mà còn tìm hiểu sâu hơn về văn hóa cà phê Việt Nam nói riêng và cà phê thế giới nói chung. Thật là một chuyến trải nghiệm vô cùng thích thú, thu hoạch được nhiều kiến thức sâu rộng. Chúng tôi chân thành mong muốn rằng, cà phê Trung Nguyên sẽ phát triển thuận lợi hơn nữa và ra mắt nhiều loại sản phẩm hấp dẫn cho khách hàng thế giới, để tiếp tục góp phần tạo nhịp cầu giao lưu văn hóa cà phê thế giới với hoài bão chung sống trong một ngôi làng địa cầu.

Người đưa tin: Lý Mộng Kỳ